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堪比星冰粽!在家3小时就能吃到,不用出门,分分钟省下100多!

发布时间:2018-06-13 作者:吃喝玩乐IN广州

又到了吃粽子的季节
传统的粽子就吃多了
你有没有幻想过,Q弹Q弹的水晶粽

不但口感清新软糯
还带着淡淡的粽叶香
放去冰箱冷藏再吃,冰冰凉凉的
特别适合现在天气热的季节

可惜外面卖的太贵了
还是自己动手做吧,想吃多少
就做多少,反正放假三天
随我折腾

堪比100+的星冰粽
我能用更便宜的价钱做出来
你要学起来吗?

水晶粽
材料:木薯粉100g、紫薯160g、木薯粉100g、干桂花1g、去皮绿豆80g、粽子叶150g、绳子若干
细砂糖分别准备:30g、8g、30g、15g
做法:
1,绿豆去皮,清洗干净,用多于绿豆2~3倍的水,浸泡一晚。

2,绿豆中放入35g水,冷水入锅上气后,蒸20分钟。

3,将蒸好的绿豆过筛,碾压成蓉蓉状,再放入15g细砂糖,趁热揉捏,盖上保鲜膜,晾凉备用。

4,紫薯上锅蒸20分钟,然后去皮,用叉子碾碎,放入8g砂糖,趁热裹匀,最后盖上保鲜膜,晾凉备用

5,100g紫薯粉,加入100g水拌匀

6,30g砂糖倒进200g水中,烧开,然后把滚开的糖水,浇到木薯粉跟水的混合液中,然后上锅蒸,上气15分钟。

7,待变透明后,盖上保鲜膜晾温备用

8,另外,在用100g木薯粉跟100g水混合,做成木薯糊。

9,然后另一锅中,30g糖、干桂花倒进200g水中,烧滚开,浇入木薯糊中,上锅蒸15分钟,盖上保鲜膜放温备用。

10,粽子叶煮好后,取出三片,擦干,再抹上一层薄薄的油,备用。

11,绿豆馅跟紫薯馅称量,捏成10g一个

12,把木薯糊取出一些放入叶子底部,再取出25g木薯糊包裹好馅料,按实,然后包裹好,定型。

13,放入冰箱冷藏,可以保存2周。大功告成!

以上信息来源 @独行侠zz 、@斌斌的雪儿
虽然看着有点难
但对比外面的价钱,还是安静的在家做吧

趁着放假的3天
与其在家无聊,不如学起来吧

黄金展位我要出现在这里

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